ФункціїВакуумна упаковка
Вакуумна упаковка відноситься до методу герметизації харчових продуктів шляхом видалення повітря після того, як вони були поміщені в контейнер або пакет для зберігання.Зазвичай це вимагає використання спеціального обладнання для вакуумного пакування.Якщо м’ясо, морепродукти, овочі, оброблені продукти тощо не упакувати у вакуум, то чим довше їх залишити, тим більше окислення прискорить швидкість корупції.
Оскільки кисень є винуватцем того, що інгредієнти не зберігаються, використання вакуумної упаковки для ізоляції повітря може ефективно блокувати повітря, уповільнювати швидкість окислення та досягати ефекту збереження якості інгредієнтів.Нижче наведено список трьох основних перевагвакуумна упаковка.
1. Зменшити швидкість окислення
Подібно до того, як людському організму потрібні антиоксиданти, щоб протистояти старінню, інгредієнти інгредієнтів, які повільно з’єднуються з киснем повітря, також створюють хімічну структуру погіршення і старіння.Наприклад, найпоширенішим прикладом є те, що очищені яблука швидко змінять колір і стануть м’якими при кімнатній температурі, зміниться не тільки смак і аромат яблук, але й внутрішні поживні речовини яблук поступово будуть втрачені.За допомогою вакуумної упаковки повітря, який є винуватцем окислення, може бути безпосередньо заблокований, ефективно подовжуючи термін придатності.
2. Пригнічують розмноження бактерій
Якщо інгредієнти потрапляють на повітря, вони стануть середовищем для розмноження бактерій.Розмноження бактерій прискорить псування інгредієнтів.Якщо є спосіб запобігти проникненню бактерій, він також може ефективно захистити якість інгредієнтів.
3. Не допускати висихання
При кімнатній температурі чи в морозильній камері волога всередині інгредієнтів буде повільно випаровуватися з плином часу.Після того як вода випарується, це викличе появу сухості, зміни кольору, оригінальний соковитий смак також зніме бали, уявіть собі, що кладете занадто довго сушені апельсини.Якщо ви використовуєте вакуумну упаковку, яка може герметизувати вологу їжі, щоб вона не випаровувалася, ефективно уникнути проблем з висиханням.
4. Щоб уникнути обмороження інгредієнтів
Якщо ви використовуєте морозильну камеру для збереження інгредієнтів, ви можете легко спричинити обмороження, оскільки температура занадто низька або розміщена занадто довго.Обмороження призведе до зневоднення, закислення масла, так що інгредієнти більше не можна буде продавати як товар.Вакуумну упаковку можна ізолювати від зовнішніх коливань температури і занадто прямого контакту, щоб запобігти обмороженню.
5. Вакуумна упаковка може продовжити термін придатності
Хоча різноманітні інгредієнти за складом різні, можуть зберігатися різний період часу.Але при охолодженні вакуумної упаковки термін придатності може бути продовжений більш ніж в 1,5 рази, вакуумна упаковка + заморожування може бути продовжена в 2-5 разів.Причина того, що термін придатності може бути продовжений у кілька разів, полягає в тому, що традиційний метод заморожування схильний до обмороження та зміни кольору, а вакуумна упаковка може запобігти цим проблемам.
Час розміщення: 15 лютого 2022 р