Боді-упаковка виникла в розвинених країнах Європи та США і є тенденцією розвитку дистрибуції свіжого м’яса.
Візьмемо для прикладу яловичину, технічно кажучи, упаковка наклейок полягає в нагріванні прозорої поліетиленової плівки до ступеня розм’якшення, потім накривають нарізану яловичину, вистелену коробкою для лотка, вакуумують знизу, щоб нагріта і розм’якшена поліетиленова плівка прилягала до поверхня яловичини відповідно до її форми, а також прилягає до коробки лотка, в якій перевозиться яловичина, після охолодження та формування стає новим об’єктом пакування.
Зараз на ринку форма упаковки приблизно поділяється на упаковку для наливу, вакуумну термоусадкову упаковку, упаковку для консервації кондиціонера, і є така упаковка-наклейка.
Навалом, тобто традиційним способом, шматки яловичини розсипають в посудині, виставляють на повітрі;вакуумна термоусадочна упаковка, як яловичина носити тісне бікіні;кондиціонер свіжа упаковка, так як яловичина в чотиристоронній надувній коробці;наклейка на упаковку, як яловичина з м'ясом під коробкою, ціле бікіні.
Ці види пакувальних форм співіснують, пристосовуються до різноманітності ринкового попиту.Насипна яловичина, також відома як м’яка яловичина, зазвичай зустрічається на фермерських ринках, ранкових ринках, районах з дешевшими товарами в супермаркетах, тому що немає жодної упаковки, про яку можна говорити, повністю відкрита для повітря, без перешкод для зовнішнього світу, її важко блоку забруднювачів, є ризики безпеки, але ціна дешева, що також є його перевагою.
Вакуумна термоусадочна упаковка, відносно тривалий термін придатності, якщо упаковка не пошкоджена, зберігати при низькій температурі 0-4 ℃, найтриваліший термін зберігання 45-60 днів, найдовші іноземні записи до 90 днів, більше підходить для великих шматків свіжого м'яса При транспортуванні на далекі відстані, наприклад, дрібні шматки м’яса, також використовують вакуумну термоусадкову упаковку, витрати виробництва є відносно високими, а отже, термінальна ціна також вища.
Свіжа упаковка з газовим кондиціонуванням, яку зазвичай зустрічають у супермаркетах високого класу або в супермаркетах високого класу з яловичиною, має відносно короткий термін придатності, і поки упаковка не пошкоджена та зберігається в холодильнику при 0-4℃, термін придатності триває зазвичай 5-7 днів, що дорожче і підходить для сімейного споживання і не підходить для перевезення великих шматків яловичини на далекі відстані.
Упаковка-наклейка, термін придатності коротший, ніж вакуумна термозбіжна упаковка, довший, ніж упаковка для консервації газу, між двома, якщо упаковка не пошкоджена, підтримувати низьку температуру охолодження 0-4 ℃, термін придатності зазвичай становить 30-35 днів, до 40 днів.Така упаковка робить продукт не тільки видимим, але і в межах досяжності, клієнти можуть доторкнутися до зовнішнього вигляду, відчути себе чудово, час «інтимності».
Переваги упаковки-наклейки, окрім відносно тривалого терміну придатності, підходить для споживчого попиту на тривалу свіжість;також має якісний зовнішній вигляд, видимий, на дотик;у порівнянні з іншою упаковкою, наклейка на упаковку не капає, не виділяє сік на поверхні ламінату, не запотіває, струшування не вплине на зовнішній вигляд і форму м’яса;також легко відкривається, легко доступний;відсутність залишків облямівки, верхній матеріал (покривна плівка / плівка для наклейок) порівняно з лотком, щоб зробити найкращий розріз, значно знизивши витрати виробництва тощо, дійсно багато переваг.
Ще кілька років тому старий британський універмаг Marks & Spencer запустив сторонню перевірку якості упаковки наклейок, результати показали, що порівняно з упаковкою кондиціонера м’ясо упаковки яловичини на наклейці більше ароматні і ніжніші.
Час розміщення: 21 лютого 2022 р